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    北京烤鸭又名脆皮烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受消费者欢迎。烤鸭投资小成本低、销售高利润、经营xxx、赚钱短平快、操作不复杂，创业{sx}！

    学习内容：
    烤鸭的选材和处理方法
    鸭肉的腌制和整形
    烤鸭秘制调料的配制
    烤鸭的工具应用
    烤鸭的方法以及火候的掌握

其他烤鸭项目：
    脆皮烤鸭 茶油鸭 馋嘴鸭 香酥鸭/鸡 醉仙鸭 手撕板鸭 北京国母烤鸭 烤鸡 叫花鸡


菏泽好手艺小吃培训中心
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