云南戒毒新一号胶囊.货到付钱.货到付钱（155~`1196~`9383）———— 祝亭亭 文/图禹州十三碗是一道香味俱全的汉族名肴，属于豫菜系。xx属于许昌(禹州所在地区)本土、地地道道的农菜肴，主料为大、豆，辅料为焖子、粉条，取材xx于养的经年肥猪、自磨制的豆、自加工的粉条等，已有数年历史，经历乡厨不断改进，终于成就了如今的特十三碗。 大鸿寨风景区位于河南省禹州市西北边陲鸠山乡境内，十三碗是景区必不可少的美食。让我们来感受一下十三碗美食的诱惑。 很早以前，十三碗就成为禹州西部乡民取亲、嫁、吃面条等重大庆典宴席必备之"佳肴"。相传大明皇帝嘉靖曾巡视禹州，为体察民俗民风，召乡下名厨为其操地方特菜肴，乡厨急中生智，将民间操喜事的地方特菜“十三碗”精心调制，献于圣上，嘉靖皇帝后大为赞赏，赐名水席。 十三碗美食已有数年历史，具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲和独特的礼仪。数字蕴含着“一生”的意思，也就是说不管娶亲嫁还是生小孩，大都希望新人或孩子一生平安、幸福，所以叫做“十三碗”。 十三碗上菜顺序有着“严格”的规矩。民间有句口头禅叫：“头碗 、二碗 鱼 、三碗上的 大皮 ”。由于“”、“鱼”蕴含着“吉祥”、“有余”的意思，因此，农“盛宴”以鱼为标志，而早年，、鱼并不丰足，乡厨便巧生智慧，借猪排生里脊，取其谐音以“脊”，制成头碗“”。 二碗鱼也是“鱼”。乡厨用豆掺玉米面做成小鱼形状，再细加制作，虽非真鱼却味道鲜美。三碗上的“大皮”。是取上好的前肘，煮成熟、切块、过油、焖子底上笼蒸制后冲汤而成。 第四碗上蒜菜。蒜菜、蒜菜那就算正式上菜啦，伴着蒜菜上桌正够味的做法是，宴席的主事者当院响亮地喝一声“上馍啦”，陪客者就每人提一竹篮馒头，挨桌送。上甜米饭和山楂汤这二道菜前，传菜者会用托盘送上一碗凉水，这是菜由咸变甜怕串味，让客人用来涮汤勺的，若是没见过“世面”者舀了喝下，是会被人笑的。 禹州也有“都”的美誉，大鸿寨旅风景区集自然、山、水、洞、林、、史为一体，生长着丰富的中材。如：山、花椒芽、木兰香、珍珠花、葛花、大地等等。 蒸菜系列 、蒸茵陈 营养价值：利肝、解热、降压、提高机体xxx等 、枸棒棒 营养价值：清热解、止泻痢、除肠垢、xx补虚功效，适用于xx久痢等 、蒲公英 营养价值：xx、缓泻、退黄疸、利胆等 凉调系列 、木兰头 、珍珠花 、野菜丸子 营养价值：降火清热、养胃润肠 、野菜角 面食系列 、蒸野菜烧麦（荠荠菜） 营养价值：凉止，清热xx 、葛花蒸饺 营养价值：解酒醒脾、治伤酒发热烦渴、不思饮食、呕逆吐酸、吐、肠风下等 烙蒜菜馍 营养价值：野菜种类多样，含多种氨基酸、维生素，营养丰富等 、蒸野菜菜莽 营养价值：降火清热、养胃润肠等 蔬果系列 、蒸野山（配果酱） 营养价值：健脾益胃、助消化，滋肾益精、益肺止咳、降低糖、肝昏迷等 、沙拉野菜水果盘 营养价值：水果种类多样，氨基酸、维生素、矿物质丰富等大鸿寨因大鸿而得名，大鸿是黄帝的得力大臣，主管民生、疗、养兵。相传大鸿就是在这里安营扎寨、养精蓄锐。养兵间所用材全部取自大鸿寨。因此大鸿寨的美食为两种，一种是味蕾上的美食，一种中养生美食，这是其他景区无法相提并论的。