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唐三镜酒械工艺酿酒是一种以生粮食（无需先蒸煮）通过直接（或粉碎，如薯类、高粱、玉米等）加水、加生料酒曲搅拌后直接发酵、一次蒸馏出酒的式液态法酿造技术。这是一种先进于传统酿酒、且必然取传统酿酒的式酿造方法。
与传统不同的是，唐三镜酒械工艺酿酒过后的酒糟，含丰富的蛋白质、氨基酸等猪生长所需的营养成份，可以做为精饲料喂养家禽畜，只需在其中添加粗饲料就行。酒糟饲料不仅能加快猪的成长缩短出栏期，还能减少猪病的发生和提高猪肉的品质。
此外，唐三镜酒械工艺酿酒技术除了粮食酿酒、酒糟养猪之外，还能利用粮食发酵液（酒糟水）制作成酱油食醋、果汁果冻、奶茶等九种辅料，因而被称作是“一粮九酿”。
因为技术简单可靠、节粮降耗，唐三镜酒械工艺酿酒技术被国家指定为“全国重点推广项目”。

农村家用做酒，酿酒剩下的酒糟水还可制作出美味的饮料、果冻、酱油、醋、奶茶、等产品。以（200斤的酒糟做出1000斤左右的饮料、果冻等）如果做饮料为例：1000斤饮料可分杯装成2500杯，每一杯成本只需要0.2元，共500元。

投资工艺做酒项目是一个很适合农村城镇发展的一个创业项目，做酒与养殖结合，投资小，回报大，xxx，而且酒是一种永远不会过期变质，越陈越香的产品，是一个永远都不会被社会淘汰，长久长远的事业。xx酸酒，酒是纯正，饮后口不干，头不痛，经国家技术监督部门检测，酒质是符合国家标准。

 

中国有着上下五千年的酒文化，历史悠久，源远流长，时至今日，中国白酒仍以其精湛的工艺，独特的风格和{zd0}的产销量闻名世界，古往今来，白酒作为一种文化在华夏大地早已根深蒂固，上至宫廷国宴，下至俚乡小聚，酒几乎都是必不可少的待客礼节，逢年过节要喝酒，红白喜事要喝酒，亲朋相聚要喝酒，抒怀助庆要喝酒，天冷饮酒御寒，心烦借酒排忧，高兴了开怀畅饮，劳累了把怀解乏，男人豪饮天生海量，女人能喝巾帼英雄。中国的酒文化几乎熏得人人能喝，人人必喝，据统计，中国人每年消费的白酒总量约960万吨位，比杭州的一个数公里的“西湖”容量还大。而我们投资一个上下五千年都不曾枯竭的巨大市场，当然更容易成功。

唐三镜是中国海纳百川酒业有限公司品牌产品，是一家专???业销售大中小型酿酒设备、家用型纯粮酿酒设备生产各种酿酒设备、培训酿酒专业技术为xxxxxx企业，公司免费学习的技术有：各种白酒、酒、中xx瓶装酒、以及利用酿完酒后剩下的酒糟教您配全价饲料搞养殖，4养猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等，同时利用酒糟水教您做营养饮料、果冻、奶茶、酱油、醋等几十种技术，本公司承诺：以上技术全部免费学习，随到随学，学会为止，先免费学习技术后投产创业，学完技术您觉得可行再投产，如果您觉得不行，哪里来回哪里去，只是浪费了您几天时间而已，给您的是保障，何而不为呢？时下有什么项目是：可以一个人创业？做到八十岁还可以做的项目？可以既照顾到老人小孩，又可以在家乡做的项目？一个最少几千元就能投产的项目？一个有用租门面在自己家随便一个场地就可以做的项目呢？

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传成酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等）加传成高产酒曲，发酵8～12天就可蒸馏制成优质白酒。

一、原料处理酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1mm以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。

二、配料在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：2.5，传成高产酒曲用量为原料总量的0.6%～0.7%。先按比例把30℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入传成高产酒曲，下曲时温度不要超过30℃。

三、发酵酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和38℃以下，高于38℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。{zj0}发酵温度是25～35℃。

发酵缸应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，前三天每天要充分搅拌二次，以保证原料发酵xx、彻底。一般来说，发酵温度在20～25℃时，发酵期为15～20天；发酵温度在25～30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30～38℃时，发酵期在8天左右。

检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是粮食，发酵液清澈、透明、颜色为啤酒色，即为发酵好了。也可用手摸发酵的粮食，无米心就是发酵好了，之亦然。

四、蒸酒时先把锅炉水烧开，等蒸煮锅里面的导气管出蒸汽之后再把酒醅倒进去，采用大火出酒、中火接酒、大火收尾方法。利用酒与水的沸点差，把酒从水里面提炼出来。

用水把蒸煮锅密封好，头酒去掉一斤。当出5斤酒时把火控制成中火，用中火蒸酒，当酒稍微有点混时，在锅炉口加，把锅炉盖盖上用大火蒸酒。当{dy}个桶里白酒酒精度平均达到50°时，换第二个桶接酒尾，同时盖上锅炉盖，当流酒口流出的酒的酒精度达10°时，把火灭掉，整个蒸酒过程完成。

 

 
【原创内容】
净。这样就大功告成了，纯粮原浆酒、健康可口。酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲、辣感，易上头也易醉。酒的价格比较便宜，可以买回家自己作为封坛储存，之变得柔和醇厚。经过一段十年储存和窖藏的酒就变成了味道好、刺激小的陈酒，白酒是越陈越香是一点都没错的。因为酒中的酯类成分，是一种芳香性物质，能增加酒的香气。酒效果。以后再使用时不需要再添加催陈剂，直接把酒倒入容器内，循环1min，开排酒阀即可。?甜酒的主要原料是大米、糯米,以xx微生物纯酒曲发酵...,有活气养血、活络通经、不可多得的美酒，当然其价值更高，而酒的口味比较烈，可以储存一段时间后再喝。当然，不想等待也可以使用现酒械催陈机，就是在酒中加入一定量的催陈剂，稀释后直接倒入容可直接用来发酵，稻谷等带原料要粉碎，但不要太细。玉米、高粱、小麦等小颗粒状原料必须粉碎，而且越细越好。而薯类、水果类等块状原料，要去皮成浆。?? ??加入酒曲搅拌在酿造生料白酒之前，首先要注意了解下面的问题。玉米、高粱、大米等都适用于做生料白酒？大米、玉米、高粱等含的淀粉量比较高，也就是说选择酿制优质生料白酒的原料只要遵之变得柔和醇厚。经过一段十年储存和窖藏的酒就变成了味道好、刺激小的陈酒，白酒是越陈越香是一点都没错的。因为酒中的酯类成分，是一种芳香性物质，能增加酒的香气。酒经过贮存，酯类物质能增加，所以，酒存放年头越长，香味就愈浓，酒质就愈好。但是并非是所有的酒类都是陈的好，比如，啤酒和有些葡萄酒就是酒好，因为这些酒作为酒的时