哪里有学西关萝卜牛杂的，广州小吃牛杂培训，萝卜牛杂‌‌培训。想学技术到广州味之兴

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我们承诺： 

学习期间不限学时，随到随学，均由学员亲手实操练习！入学即qian合同，3年内mian费复习

所有学员，可事先mian费品尝味道，满意后再报名

学习期间mian费提供工作餐，所有食材都可享用！

学成以后，我们还将为您讲解开店运营的成本管控和经营策略，并提供一切所需原材料的采购清单和渠道！<<——（划重点） 

味之兴联系人：孔晓晓   热线+微信：18824140068 

地址：广州市白云区永泰永平街集贤路百世商业广场D5栋4楼（永泰客运站附近） 

乘车路线 ：地铁 3号线到白云大道北B出口 转公交车665到集贤苑路口下 

广州火车站坐805路公交车到集贤苑路口下即可 

广州味之兴传授xx岭南牛杂做法精髓，并结合川味火锅麻辣鲜香特点，做出的牛杂火锅色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，很受学员的称赞。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，牛杂及配菜前期理，酱料及香料的识别，牛杂半成品制作，火锅底汤的熬制，蘸料酱汁制作，烫食技巧等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。

味之兴萝卜牛杂是广州的一种特色小吃，采用上等牛骨、鸡架熬汤、然后再将处理好的各类牛杂放入汤里慢慢煲出香味，后再加入切好的萝卜相互渗透、吸取，浑然一体。这样做出来的萝卜牛杂，产品香浓味鲜，滋味可口。

味之兴萝卜牛杂培训课程内容

1：汤底

步，主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、xx香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。

3：炒制牛杂

第三步，主要系统学习各类牛杂的炒制。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。

4：萝卜处理

第四步，主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。

5：辣椒酱

第五步，主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。

6：煮牛杂

第六步，主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里重点学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。

味之兴萝卜牛膝培训品种：传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅手把手教学，学员亲自制作，直到做出色香味合格为止

味之兴萝卜牛杂培训时间：不限制学习时间。 包教包会， 学会为止。 一般一周左右 ， 视个人情况而定。公司承诺：{bfb}传授xx配方；{bfb}现场实践学习；三年以内mian费技术更新升级 （具体以实际情况而定） ；{bfb}包教包会！

培训费用 1380元