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　　载沅家炒酸奶根据快速制冰原理，将酸奶凝固成块或片状，再由铲子将其与制冰机表面分离的冰淇淋。由于制作过程如同用铲子炒菜，故称之为炒酸奶。于酸奶中加有果酱、水果、坚果等，使其风味不尽相同，深受大众喜爱。