和烤箱哪个好用？
新航微波技术有限公司是一家专业生产制造大功率,工业微波xx设备,小型商用微波炉,商用等产品的公司，本公司在行业内经过多年发展，在江苏拥有较高的知名度，且在微波xx处理设备制作生产方面拥有较高的工艺,欢迎来厂参观和咨询。
核心提示：商用微波炉和电烤箱是大家比较熟悉的厨房设备，它们的主要功能是用来加热，那在使用方法和使用目的上两者又有什么区别呢？到底哪个设备做出来的食物更美味呢，更好用呢？下面我们就来了解一下。
一、商用微波炉和烤箱工作原理不同：
1、微波炉：微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热，在通电之后，电能变成微波传递到食物中，主要通过食物内分子的剧烈震动来达到加热的效果。微波炉加热食品与烤箱相反，是一个从内到外的过程，相比起烤箱而言加热速度也更快。
2、电烤箱：烤，顾名思义利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热。 电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计，它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热，这是一种较为传统的加热方式，通过炉内的高温，热量由食物的外部向内部传递，主要通过热能来给食物加热。
二、商用微波炉和烤箱食物口感不同：
1、商用微波炉：由于使用电磁波加热，所以食物从内到外同时加热，所以加热速度也很快，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和营养的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，能够迅速，却较难兼顾到美味。
2、烤箱：由于烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。
三、商用微波炉和烤箱适合人群有区别
1、商用微波炉：由于其快速方便的特性，受到更多家庭的欢迎，微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词，一般功率较大，但是加热时间短，翻热饭菜效率高，同时也可以处理一些简单的饭菜，所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的厨房使用。
2、烤箱：功率更大，通常在1800瓦到2100瓦，因为是通过热管加热空气烘焙食物，加热效率较低，且一般在使用前还需要预热一段时间，但加热食物的口感更好，可以加热或制作的食物种类也非常多，而烤箱不可替代的作用就是烘焙。
只有了解了微波炉和电烤箱的区别，才能分出优劣，才能找到适合自己的设备。具体的微波炉和电烤箱设备可以登陆一厨一帮厨房设备网进行查询。希望可以为您提供帮助。