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郑州河南哪里可以学糕点 想开蛋糕房上哪学 糕点培训的好去处
百吃汇餐饮培训学校给你一个走进大学的机会为你创造一个学习专业技能的平台， 多媒体教学，课程新颖，紧贴市场，走在市场尖，教学与工厂生产相结合深度打造专业性，从咨询，学习毕业，就业创业全程指，理论实践结合授课模式，西点大师的亲临教学，科学合理的教学计划和实操能力锻炼教学，相信百吃汇，成就您的梦想。
电话：0371--55952240 刘老师：13223719338 QQ: 1604686585
石老师：15838334002 QQ：2732544863
中级烘焙班：
学习内容： 面包、干点、西点、蛋糕
学习方式： 老师示范，学员现场实操，循坏教学模式，随到随学，名师指导，亲自操作，包教包会，学会为止
创业指导： 店内布置、原料采购、成本控制、店内经营
教学特色 教学与工厂生产相结合深度打造专业性；
详细内容：
一、理论知识
1、面粉、酵母、糖等原料的种类分析了解，功能性质烘焙应用等。
2、掌握面包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包装类材料的性质应用及工具设备的使用方法。
3、教授欧洲烘焙餐饮文化，了解其与国内烘焙餐饮文化存在的差异。
4、掌握烘焙西点的制作流程，让学员更加理解开酥的运用和重要性。
5、掌握各种蛋糕的制作流程，不同蛋糕的品种分类及制作工艺。
二、实际操作
面包：1、软面包：A.现烤类 B.包装类：2.吐司类：3.法式面包类：4.硬面类：5.干点类：6.蛋糕类：B.海绵蛋糕；
中级裱花班
学习内容: 从基础知识到整个蛋糕制作工艺，各种花边、花卉、生肖
学习方式： 蛋糕裱花每人一个转盘，一套工具，老师示范、讲解，学生实操，老师现场指导，采用循环教学模式，随到随学，包教包会，学会为止。
教学特色 教学与工厂生产相结合深度打造专业性。
一、理论知识
1. 裱花专业基础知识及原料的认识
2. 各种蛋糕器具及工具的使用
3. 生日蛋糕的配色与装饰
4. 裱花人员的个人卫生及行业职业道德
5. 奶油的知识讲解
二、实际操作：
1.奶油的打法
2.蛋糕摸胚训练： 直形胚、圆形胚；3.花边训练： 基本挤边、婚庆花边等十几种花边；4.花卉训练: 玫瑰花等十几种花的制作方法；5.生肖类；6.人物类；7. 蛋糕的整体组合造型、色彩的简单搭配；
中级综合班
学习内容 中级烘焙、中级裱花的的全部课程
学习模式 老师示范、讲解，学院实际操作，并由老师现场指导，循环教学模式，随到随学，名师指导，亲自操作，包教包会，学会为止
教学特色 教学与工厂生产相结合深度打造专业性。
高级烘焙班
学习内容 （含中级烘焙的全部内容）丹麦类面包、素饼类、挞、派类
学习方式 老师示范，学员现场实操，老师亲临指导， 循坏教学模式，随到随学，名师指导，亲自操作，包教包会，学会为止
教学特色 教学与工厂生产相结合深度打造专业性
一、理论知识
1、面粉、酵母、糖等原料的种类分析了解，功能性质烘焙应用等。
2、掌握面包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包装类材料的性质应用及工具设备的使用方法。
3、教授欧洲烘焙餐饮文化，了解其与国内烘焙餐饮文化存在的差异。
4、掌握烘焙西点的制作流程，让学员更加理解开酥的运用和重要性。
5、丹麦机的使用，丹麦面包的装饰
6、蛋挞皮的制作，蛋挞液的配置等
5、掌握各种蛋糕的制作流程，不同蛋糕的品种分类及制作工艺。
二、实际操作
面包类
1.甜面包：现烤类 3.法式面包类；4.硬质面：5蛋挞类；6.干点；7.蛋糕类：B.海绵蛋糕：
学习内容 含中级裱花的全部内容刻；
教学特色 教学与工厂生产相结合深度打造专业性
一、理论知识
1.裱花专业基础知识及原料的认识
2.各种蛋糕器具及工具的使用；
二、实际操作
1.奶油的打法
2.蛋糕摸胚训练： 直形胚、圆形胚
3.花边训练： 等十几种花边4.花卉训练: 5.生肖类：6.人物类： 7.巧克力配件的制作：8.9.芝士蛋糕:10.艺术字的写法：喷枪使用、鲜奶的打制
11.陶艺蛋糕：陶艺各种手法的运用、果膏淋面常用方法
水果切片雕刻：苹果的切法及拼摆、去皮法等各种艺术造型方法
12.成品蛋糕；
高级综合班：5680元
学习内容 高级烘焙班+高级裱花班+几项专科班
教学特色 教学与工厂生产相结合深度打造专业性
全能综合班： 140天
学习内容 高级烘焙班+高级裱花班+几项专科班；
（饮品、酸奶、甜点慕斯、干点、月饼）等专科速成班
1.适用对象：对专科感兴趣，计划小创业者。
3.课程学费：980--1980元（根据选择专科内容收费）。