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福芳柑普茶茶,采“种植地+原材料批中心+食品加工+销售专店+子商务”的营运模式,确新会陈、柑普茶、小青柑从{dy}手原材料到最终销售全过程的产品质量控和完善的销售流程。

福芳柑普茶茶

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那为什么陈会显苦味呢?

这是由于柑橘中含有一种由柠檬苷和苦味素构成的类柠檬苦素,这种素会带有辛辣苦涩的味道,新中尤其明显,这也是陈需非“陈”不可原因之一。
由于新会陈内含丰富 4892939445 (不是联系方式) 的挥油类、多糖类和黄酮类三大活性物质。随着时间流去,三大物质都在动态变化。比如小分子挥油成分会减少,大分子挥油成分相增加,另外类柠檬苦素也会慢慢被空气氧化而减少,故低年份的新会陈口感带苦、酸、涩,高年份的新会陈苦味会相减少,其口感愈变得甘、香、醇、陈。
一般来说,由于糖类酵解转化,前五年特别前三年的陈化期会存在一个明显的酸化过程,以后会向酯的方向转化,因此五年以后的新会陈,气味变得清香,酸苦味会逐步减少,越高年份的陈,口感愈甘、香、醇。若十年左右的新会陈汤味现酸馊等杂异味,或味较重,则可能是做旧或非新会陈。



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