开卤菜店虽是个小生意，但是能把这个店经营的好，里面也有不少大学问。“黄金法则”这堂课，是集中了卤三国7年来，上千家成功样板店的精髓。小到合作商回家选材、买料，大到店面位置的选择以及后期的经营策略，每一个开店的小细节，好方法都在这堂课里体现了，这样就为合作商回去开店指明了道路，让初次做生意的伙伴们少走了很多弯路，可谓是初次创业老板们的“生意宝典”。
熟食的前景怎么样，我国城市已婚妇女中有95%以上拥有正式工作，不少新婚夫妇与父母分开居住，为了图方便，一般家庭妇女喜欢外出买卤菜，免得下厨房的麻烦。随着人们生活水平的提高，一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受，吃点卤菜改善一下口味，是城市居民消费的一个趋势.