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重庆伟泽餐饮管理有限公司成立于2011-06-20，一直致力于晓渝老火锅、老火锅加盟等产品的研究、开发与生产，以向客户提供优质的产品和为己任。经过近年的发展，公司建立了完善的深度分销网络和售后体系。
九宫格应该是最早的重庆火锅。据传,祖先之所以将火锅分为九格,最早的缘故是为了好算账。当时在两江会流的朝天门,小贩们把一个锅分成了九格以便不同的食客食用,顾客想吃多少就多少,想吃哪格就哪格,完毕按照格子数算钱,便宜实惠。九宫格,就是把火锅隔为九格。阴阳锅分开的是锅底,而九宫格分开的则是火候,每个格子的火候、温度都不一样,因而适合涮不同的食物。所以,吃九宫格火锅讲究更多:中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品……而晓渝九宫格老火锅 ——是以重庆传统老火锅为主打，辅以美蛙鱼头火锅，健康清油火锅、麻辣干锅、滋补养生汤锅，小火锅为一体的火锅美食的传播者。晓渝老火锅 保持传统工艺，选用xx原料、在不添加任何辣椒红、辣椒精、花椒精、飘香剂、消泡剂的情况下，做出xx健康好味道的火锅。并根据市场要求开发出30多种特色小料，非常适合火锅市场的需求。我们坚好的味道一定是餐饮行业最根本的基础,也是投资{zh0}的保证。目前伟泽餐饮已与数百家客户建立并保持了良好的合关系，重庆老火锅加盟、九宫格老火锅等优质的产品和深受客户的认可。
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