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豆腐皮—机械化生产的工艺设计
豆腐皮的生产在浙江历史悠久，源远流长，至今已有1300多年的历史，也是我国的传统特产之一。据传富阳东坞山豆腐皮是浙江豆腐皮的发源地。东坞山豆腐皮薄如蝉翼，轻如绢纱，能透过背面的物体，500g豆腐皮有130多张，厚度是20-25um，全国稀有。它色泽洁白、油润洁净、落水不糊，有“金篓玉衣”之美称。
它是豆浆中的蛋白质与空气中的氧份自然结合而形成的胶质膜，含有丰富的植物蛋白质和人体所需多种维生素，是豆制品中的精华。其中蛋白质含量约占42%-50%左右，脂肪占28%，且绝大部分是不饱和脂肪酸，碳水化合物约13%，还有人体所需的各种微量元素，不含胆固醇。常食豆腐皮不仅可以提供丰富的营养，而且能改善血管功能，增强体力。在烹饪方法上，可煎、可炒、可煮、可炸、可凉拌、又可做食品包裹物。
随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，对豆腐皮品质和卫生指标相对有了更高的要求，手工作坊的豆腐皮生产方式已经无法满足现代食品生产的要求，因此急需开发豆腐皮机械化生产的成套设备，同时研究与之相应的加工工艺，并实现关键加工工艺参数的自动控制，从而在保证豆腐皮产品质量的基础上，使豆腐皮生产加工过程实现机械化、自动化，提高劳动生产率，满足国内外市场的需求。在详细分析豆腐皮加工工艺流程基础上，进行豆腐皮机械化生产线的设计研发工作，并从提高了效率和质量的角度入手，采用嵌入式系统实现对生产过程关键参数的自动化控制。
我国豆腐机械加速升级迎难而上
科技的飞速发展，使机械行业在用户心中得到了很大程度的肯定，但是豆腐机械在我国发展期间，遇到了很多阻碍，例如：与国外水平相差太远，国内研发人员较少，低水平重复性高，中小型制造企业规模和资金较少。近些年来，由于科学技术的突飞猛进，机械行业得到了快速的发展，特别是自动化、智能化技术的广泛应用，让人类社会快速的步入到自动化时代。豆腐机械行业也受益匪浅。同时，由于豆腐机械市场需求庞大，国内众多企业加入了这一行业，国外企业也瞄准了我国市场，这样就给豆腐机械企业的发展带来了巨大的竞争压力。
然而，面对内忧外患的市场，豆腐机械生产厂家还是积极发展，不断的学习先进技术，特别是自动化、智能化技术，应用于豆腐机械的研制生产，让其更好的符合时代发展潮流。同时，根据国内多元化市场发展的需求，对豆腐机械设备进行多元化发展，使其种类不断的增多。国产豆腐机械生产厂家面临的困境就是：技术水平较为落后，公司的规模和资金还存在一定的问题，这同时也是众多豆腐机械生产厂家所共同面临的困境。但在这样的困境下，豆腐机械生产厂家首当其冲，积极引进国外先进技术，对其豆腐机械设备进行认真的研究和学习，同时根据国内市场的需求进行升级改造。
随着科学技术的不断发展进步，各种食品加工品的出现，对包装技术和包装设备都提出了新的要求，豆腐机械在流通领域中发挥着越来越大的作用。目前豆腐机械竞争日趋激烈，而高度自动化、智能化、多功能、效率高、低消耗的包装设备越来越受到行业的青睐。进入21世纪以来，较之传统豆腐机械，新型豆腐机械要求具有简洁化、高生产率、配套更完善，更具自动化等特点。未来的豆腐机械将配合产业自动化趋势，促进包装设备总体水平提高。如高智能数控系统、编码器及数字控制组件、动力负载控制等新型智能设备已经普遍应用到豆腐机械设备中，使设备使用者在操作过程中更具有独立性、灵活度、操作正确性、效率高和兼容性。
面对市场困境，国内的豆腐机械生产厂家要勇于面对，敢于挑战。只有这样，我们才能在困境中实现逆转，得以快速发展。
作为生产厂家生产的豆腐皮机都要保证质量，那么豆腐皮机价格如何？这都是消费者选择他的最关键时刻，价格高的不一定质量好。价格低的也不一定质量不好。所以我们应该选择一款质量比较好的豆腐皮机，才可以生产出美味的豆皮。在市面上豆腐皮机价格，有的高有的低。这让我们懂得不管是任何产品都一定要知道它的价格趋势，只要我们了解市面上的豆腐皮机价位才可以购买岛质量比较好，价格比较低的豆腐皮机。
在我们购买豆腐机的时候可以咨询一些行业内经验丰富的朋友，或者是到专业的生产厂家去看一下。正规生产厂家制造的豆腐机，价格都会非常合理,质量上确给我们很大的保证。只有这样，我们才可以放心的购买豆腐机。生产出来的，豆腐就特别的美味。所以大家一定要选择质量好的豆腐机，可以找一些专业的人士来帮助我们挑选豆腐机。那么，应该如何选择豆腐机呢？
其实，根据材质、价格以及使用寿命的不同，豆腐机可发分为四种材质，而且每种材质的价格不同，使用寿命也各有不同。如果要购买豆腐机，如果有机会的话，也可以到厂家进行实地的考察，这样方可以提升生产线的生产操作能力。在选择豆腐机的生产厂家时，使用者可以根据自己的不同弱光产来选择不同材质的豆腐机。在选购时，要多多关注于厂家的规模，如果能够选择大厂家或者大品牌，那就确保质量了。