不同年份陈皮的区别 : 初期：3~8年的陈皮，品闻具有刺鼻的香气，并且附带果酸味，甜中带酸。

中期：9~20年的陈皮，香气清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味。

中后期：20~40年的陈皮，陈香醇厚，为纯香味，甘香醇厚。

后期：50年以上的陈皮，富含药香、老药材的味道，陈香醇旧。