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随着人们生活节奏的加快，对美食的要求也越来越高，为了满足各类消费者的诉求，河南秦芝香xx秦镇米皮除了制作米皮，还推出了很多美味可口的米皮，肉夹馍，冰粉，米线，川粉，蘑菇bao，烧麦，广粉等等，品类丰富繁多，老少皆宜。

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吃过米皮的人都知道，米皮是由大米制作而成的。很多人都知道名片有黑米皮和白米皮两种，白米皮可以有大米制作出来，那么，和米皮是怎么制作的呢?其实，大米被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米，但是，无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。因此才能够做出来黑米皮。

对美食有了解的人应该知道，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。

　　黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。据悉，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右。