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手工圆形凉皮机是纯白面为原料生产（也可根据市场需求加入些豆类面），出机即熟。无需有水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮劲道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配置秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。经营方式可城乡集市、食品批发市场、商店小吃摊、饭店批发零售均可；也可直接来料加工兑换，加工1斤面皮一般收取加工费5角钱，面皮、凉皮市场销路好城乡皆宜，是大众化食品，市场xx饱和，如果日加工500斤，日利润可在200-300元以上，所以说是理想的投资良机。