西安袁记餐饮管理有限公司成立于1982年，旗下“袁记腊汁肉夹馍”、“金矿装饰有限公司”、“袁记食品加工厂”三大品牌。国内共开设“袁记肉夹馍”门店300家左右，员工达5000余人。
“袁记”以xx陕西肉夹馍为主营、以西北凉皮、麻辣米线、各种特色面食及健康养生粥为特色，以现代、明亮、干净、时尚的西式装饰为风格，以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心，以“锐意进取、不断创新”为经营策略，以“顾客为上、品质为先”为经营宗旨，以平价实惠、亲民消费为主导。并不断为宾客推出健康、营养、食疗的珍稀佳肴，深得各界食客及年轻白领的喜爱与追捧，故铸就“袁记腊汁肉夹馍”33年来的持续健康发展和领军地位。